Producto Integral Congelado

 

 

Frutas

Piña

Acerola

Guayaba

Mango

Maracuyá

Concentración

Integral

Integral

Integral

Integral

Integral

Sólidos Solubes (Brix 20º) (corregido por temp)

11 a 16,5

5,5 a 9,7

7 - 11,5

11 - 19

11 - 14

pH

2,9 a 4,2

2,8 - 3,8

3,5 - 4,2

3,3 - 4,1

2,7 - 3,8

Acidez (%) ac. Cítrico

0,30 - 1,60

0,80 - 1,20

0,40 - 0,75

0,32 - 0,68

2,5 - 4,2

Ratio

6 - 55

4,5 - 12

9 - 29

16 - 59

2,6 - 5,6

Sólidos en Suspensión (pulpa - %)

10 - 30

34 - 65

96 - 98

96 - 98

16 - 50

Densidad  (g/ml)

1,030 - 1,150

0,900 - 1,100

0,960 - 1,080

1,019 - 1,280

0,960 - 1,078

Sólidos totales (g / 100g)

-

min 6,5

min 9

min 14

min 11

Vitamina C (mg/100g)

-

min 800

min 40

-

-

Azucar Total (%)

max 15

4 - 9,5

max 15

max 17

max 18

Peso neto / kg

190

175

175

175

190

Peso bruto / kg

205

190

190

190

205

Material de Embalaje

Tambor de metal

Tambor de metal 

Tambor de metal

Tambor de metal

Tambor de metal 

Peso de la Embalaje (Kg)

15 (+/-4)

15 (+/-4)

15 (+/-4)

15 (+/-4)

15 (+/-4)

Medición de la Embalaje (cm)

86 x 62

86 x 62

86 x 62

86 x 62

86 x 62

 

 

Producto Concentrado Congelado

 

Frutas

Piña

Acerola

Guayaba

Mango

Maracuyá

Concentración

 

Concentrado

 

Concentrado

 

Sólidos Solubes (Brix 20º) (corregido por temp)

 

20 (+/- 0,5)

 

28 (+/- 5)

 

pH

 

3,1 - 3,6

 

3,8 - 4,1

 

Acidez (%) ac. Cítrico

 

1,7 - 2,9

 

0,50 - 0,99

 

Ratio

 

6 - 12

 

27 - 55

 

Densidad

 

0,994 - 1,950

 

1,008 - 1,174

 

Sólidos en Suspensión (pulpa - %)

 

92 a 98

 

98 

 

Vitamina C (mg/100g)

 

1710 - 3502

 

-

 

Peso neto / kg

 

200

 

200

 

Peso bruto / kg

 

215

 

215

 

Material de Embalaje

 

Tambor de metal

 

Tambor de metal

 

Peso de la Embalaje (Kg)

 

15 (+/-4)

 

15 (+/-4)

 

Medición de la Embalaje (cm)

 

86 x 62

 

86 x 62